Um levantamento do Programa de Educação Tutorial (PET Economia) do curso Economia da Universidade Federal do Acre (Ufac) realizado entre os dias 8 e 12 de maio revelou uma leve alta no preço médio da carne bovina no Acre. Em comparação ao mesmo período do mês anterior, o aumento geral foi de 2,93%.
O corte com maior variação foi a fraldinha, que subiu 4,88%. Também tiveram elevação significativa a pá com osso (4,72%), a picanha (3,95%), a agulha (3,89%), o filé (3,53%) e o coxão mole (3,51%). A única queda registrada foi no preço do fígado, com variação negativa de -0,05%.
A pesquisa foi realizada em 50 estabelecimentos comerciais, entre açougues e supermercados, nos municípios de Rio Branco e Assis Brasil.
Em relação ao tipo de estabelecimento, os preços continuam mais baixos nos açougues, onde, apesar de um aumento médio de 3,44%, os valores ainda são 10,82% inferiores aos praticados nos supermercados. Nestes, os preços apresentaram uma queda média de 2,68%.
Entre os cortes com maior diferença de preço entre açougues e supermercados estão o patinho (R$ 31,78 nos açougues e R$ 39,11 nos supermercados), a alcatra (R$ 39,62 contra R$ 48,04) e o coxão mole (R$ 30,73 contra R$ 32,74).
O levantamento também identificou variações entre os municípios pesquisados. O corte de músculo apresentou a maior diferença, R$ 21,00 em Assis Brasil e R$ 26,61 em Rio Branco, uma variação de 21,08%. Outros cortes, como filé, pá com osso e agulha, também apresentaram oscilações significativas entre as cidades.
O PET Economia realiza periodicamente esse tipo de levantamento com o objetivo de oferecer informações que ajudem os consumidores a fazer escolhas mais conscientes, além de estimular a transparência e a concorrência no mercado local.
